Granola flower power met kruidige aardbeiensaus

  • Geplaatst op
  • 0
Granola flower power met kruidige aardbeiensaus

Voor 6 – 8 personen

Bereidingstijd:  ongeveer 75 minuten
Kenmerken:     vegetarisch, ontbijt

Ingrediënten:

  • 240 - 320 gram muesli – flower power
  • Kwark of yoghurt naar smaak

Voor de saus:

  • (6 – 8 porties)
  • 1 kg verse aardbeien
  • schil van ½ sinaasappelschil, geraspt
  • ½ vanillestokje
  • 2 kardemon peulen
  • 1 steranijs
  • 1-2 zwarte peperkorrels
  • mespuntje zeezout
  • ¼ theelepel gemberpoeder
  • ¼ theelepel kaneelpoeder
  • 1 eetlepel agavesiroop

De saus is een recept van Sarah Britton (mynewroots.org). Sarah is een Canadees/Deense food & health blogster.

 

Bereiding

Spoel de aardbeien kort af met water. Snijd de aardbeien doormidden of in vieren afhankelijk van de grootte. Doe de aardbeien in een ruime schaal. Rasp de schil van de sinaasappel.

Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap de vanille met de punt van een mes uit het stokje. Kneus kardemon, steranijs en peperkorrels met een stamper in een vijzel. Voeg vanille, zeezout, gember- en kaneelpoeder en de sinaasappelrasp toe.

Schep het mengsel en de agavesiroop met een grote lepel door de aardbeien. Zorg ervoor dat je de aardbeien enigszins stuk roert. Hierdoor zullen ze de smaak van het specerijenmengsel beter opnemen.  Vul een (weck)pot met de kruidige aardbeiensaus en laat de saus tenminste 1 uur in de koelkast marineren. Je kunt de saus in de koelkast een week bewaren.

Doe de muesli - flower power in een kom. Voeg kwark of yoghurt naar smaak toe, Maak de muesli af met een  1 – 2 eetlepels kruidige aardbeiensaus. Geef je muesli extra flower power door eventueel wat verse eetbare bloemblaadjes over de saus te strooien van bijvoorbeeld korenbloem, rozen, goudbloem, driekleurig viooltje of Oost-indische kers.

 

Variatie

  • Voeg een mengsel van 50% kwark en 50% yoghurt toe
  • Vervang kwark of yoghurt door melk of een vegan variant als amandelmelk, rijstemelk of havermelk
  • Voeg een handje verse aardbeien toe
  • De saus is ook heerlijk met pannenkoeken of ijs

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »