Gebakken appel met walnoten, kaneel en honing
- Posted on
- 0
Voor 7 appels
Bereidingstijd: ongeveer 45-60 minuten
Ingrediënten
· 7 appels, bij voorkeur Elstar
· 50 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur
· 40 gram kokosbloesemsuiker
· 1 theelepel kaneelpoeder
· 1 theelepel speculaaskruiden
· mespunt fijn zeezout
· 7 eetlepels honing
· 150 gram walnoten, gehakt
· 20 gram halve walnoten
· 240 ml sinaasappelsap of appelsap
Bereiding
Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius. Bestrijk een (ronde) bakvorm of ovenschaal dun met wat boter. Was de appels en snijd het kapje eraf, houd dit apart. Hol de appels voorzichtig uit, zorg ervoor dat je de onderkant van de appels heel laat. Plaats de appels in de vorm.
Vermeng de zachte boter met de kokosbloesemsuiker, kaneelpoeder, speculaaskruiden en zeezout tot een glad mengsel. Voeg de gehakte walnoten toe. Vul de uitgeholde appels met het mengsel. Bedek elke appel weer met een kapje. Bedruip elke appel met een eetlepel honing en druk de halve walnoten op de gevulde appels. Schenk zoveel sap in de ovenschaal dat de bodem net is bedekt.
Bak de appels gedurende 30-40 minuten, ze moeten zacht zijn. Bedruip de appels tijdens het bakken enkele keren met het sap.
Variaties
Voeg eventueel rozijnen of cranberry’s aan de vulling toe
Vervang de walnoten door andere noten zoals pecannoten, hazelnoten of amandelen
Vul de appels niet, maar snijd elke appel in 8 parten. Schep de appelparten door het boter/suiker/kruidenmengsel en leg ze in een ovenschaal. Bestrooi met de gehakte walnoten en bedruip met de honing. Schenk zoveel sap in de ovenschaal dat de bodem net is bedekt. Bak de appelparten gedurende 20-30 minuten, ze moeten zacht zijn.