Steranijs*

  • NL-BIO-01
  • Nederland
  • Non-EU Landbouw

* Afkomstig van gecontroleerd biologische teelt

Wat anijszaad is voor de Westerse keuken, is steranijs voor de Oosterse keuken. Steranijs (Illicium verum), ook wel Chinese anijs genoemd, is een boom of struik die in Azië groeit en waarvan de gedroogde vruchten gebruikt worden als specerij.

Lees Meer

Wat anijszaad is voor de Westerse keuken, is steranijs voor de Oosterse keuken. Steranijs (Illicium verum), ook wel Chinese anijs genoemd, is een boom of struik die in Azië groeit en waarvan de gedroogde vruchten gebruikt worden als specerij. De vruchten worden geplukt voordat ze rijp zijn en tijdens het drogen openen ze in de vorm van ster met in elke punt een zaadje. De smaak zit in de schil van de vrucht en is kruidig, drop- en munt-achtig. Steranijs heeft een sterke geur van en de smaak is voller en steviger dan van de anijsplant.

In Japan groeit een boom (Ilicium Anisatum) waarvan de vruchten zo op het oog niet te onderscheiden zijn van Chinese steranijs maar die erg giftig zijn. Deze zijn dus absoluut niet geschikt voor consumptie.

Ingrediënten

Ingrediënten: steranijs*

Dit product is geproduceerd in een productieruimte waar ook noten, pinda’s, sesam, tarwe en gluten worden verwerkt.

0 sterren gebaseerd op 0 beoordelingen
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »