* Afkomstig van gecontroleerd biologische teelt
Couscous is vooral bekend uit de Noord-Afrikaanse keuken. Het wordt gemaakt van tarwegries, dat tot kleine balletjes gevormd wordt. Deze worden vervolgens gedroogd, net als veel pasta's. Couscous is eenvoudig klaar te maken, en wordt gegeten met allerlei gerechten. Probeer bijvoorbeeld eens een couscoussalade, of eet het als bijgerecht bij een tajinemaaltijd. Net als andere graanproducten, bevat couscous relatief veel vezels en eiwitten. Daarnaast is het een goede bron van onder andere ijzer, magnesium, en fosfor. Omdat couscous gemaakt wordt van tarwe, bevat het gluten.
| Voedingswaarde voor 100 gr | ||
|---|---|---|
| Energie (kj) | 1452 | g |
| Energie (kcal) | 343 | g |
| Totaal koolhydraten | 65 | g |
| waarvan suikers | 3.5 | g |
| Totaal vet | 2 | g |
| waarvan verzadigde vetten | 0.4 | g |
| Eiwit | 12 | g |
| Vezels | 8.2 | g |
| Natrium | 4 | mg |
Ingrediënten
Wheat*
