Zevenkorenvlokken*

Wie een compleet ontbijt wil met zo veel mogelijk variatie in granen, zit goed met onze zevengranenvlokken. Deze mix bevat zeven verschillende soorten vlokken: tarwe, gerst, haver, rogge, mais, boekweit en rijst, en is een heerlijk, voedzaam begin van de dag. Graanvlokken zijn zeer rijk aan voedingsvezel en eiwitten. Ze bevatten daarnaast veel thiamine (vitamine B1). Dit laatste is vooral van belang voor het goed functioneren van de spieren en het zenuwstelsel. Tenslotte bevatten granen ook allerlei mineralen, waaronder mangaan, magnesium en fosfor. Om de vlokken te maken, wordt door middel van stoom het vochtgehalte van de graankorrel omhoog gebracht. Vervolgens worden de korrels door pletters geleid, waar ze als platte vlokken uitkomen. Het is vrijwel onmogelijk om graankorrels te pletten zonder stoom, want dit extra vocht zorgt ervoor dat je de korrels kunt platdrukken in plaats van ze te verkruimelen.